Yöremizde Endemik bir bitki olan Kaldirik otunun turşusu çok lezzetlidir, içerisinde sadece Kaya tuzu ve sarımsak vardır, kavanozu açtıktan sonra suda bekletmeden direk kullanabilirsiniz..
Bol soğanla kavurup tüketin yada fırın Mısır unuyla arkalı önlü kızartıp da tüketebilirsiniz .