Enginar, ülkemizde Akdeniz ve Ege bölgesinde yetişen ve hasadı bahar aylarında yapılan bir sebzedir. Enginar hasadı Mart ayında başlar ve Haziran ayı geldiğinde enginar sezonu tamamen açılmış demektir. En lezzetli ve taze enginarları bu süreçte tadabilirsiniz.

Enginar, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra besin değerleri sayesinde oldukça doyurucu ve sağlıklı bir sebzedir. Enginarın sağlığa faydaları ise oldukça fazladır. Enginarın faydaları şöyle sıralanabilir: 

Karaciğer sağlığı: Enginar, karaciğer dostu bir sebze olarak, içindeki bileşenler sayesinde karaciğer temizlenmesine katkı sağlar ve vücudumuzdan toksinlerin atılmasına yardımcı olur.

Sindirim sistemi sağlığı: Enginar, sindirim sistemimizi destekleyen bir sebzedir. Yüksek lif içermesi sayesinde sindirim sistemini düzenler ve daha da önemlisi kabızlığı önler. İçerdiği         enzimler de bu süreci destekler.

Kolesterol seviyesi: Enginarın bir diğer faydası da kolesterol seviyemizi düşürmeye yardımcı olmasıdır. İçeriğindeki bileşenler sayesinde bir yandan kötü kolesterolü düşürürken, iyi kolesterolün de yükselmesine yardımcı olur. 

Cilt sağlığı: Enginar, cilt sağlığımız için de oldukça faydalıdır. İçeriğinde bulunan antioksidanlar sayesinde cildimizi zararlı maddelerden korur ve aynı zamanda yaşlanmaya bağlı belirtileri azaltır.

Kanser önleme: Enginar, kanser riskini azaltma özelliğine sahip bir sebzedir. İçeriğinde yer alan antioksidanlar ve diğer bileşenler sayesinde kanserli hücrelerin gelişimini önler ve kansere yakalanma riskini azaltır.

Kan şekerini düzenleme: Enginarın bir diğer sağlığa faydası da kan şekerimizi düzenleme etkisidir. İçerdiği bileşenler sayesinde kan şekeri seviyelerini düzenleyerek, diyabet ihtimalini de azaltır. 

Diğer faydaları: Enginar, yukarıda yer alan sağlığa faydalı özelliklerinin yanı sıra kilo kaybını destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir, depresyon ve anksiyete belirtilerini azaltır, kemik sağlığımızı destekler ve göz sağlığımıza iyi gelir.

Enginar çeşitlerine bakacak olursak çanak enginar, sakız enginar ve bebek enginar, ülkemizde en çok tercih edilen çeşitlerdir. 

Çanak enginar: Çanak enginar, Ege bölgesinde yoğunlukla İzmir’de yetişen bir çeşittir. Çan şekline sahip bu enginarların yaprakları içerdiği lif sayesinde sağlığa oldukça faydalıdır. Lezzetli bir iç kısma sahip olan çanak enginarın yaprakları içe doğru kıvrık bir yapıdadır.

Sakız enginar: Sakız enginar, Ege bölgesinde bolca yetiştirilen bir çeşittir. Orta boylu, yeşil renkli ve sivri uçlu sakız enginar da yüksek lif içeren bir çeşittir.

Bebek enginar: Bebek enginar da yine Ege bölgesinde bolca yetiştirilir. Bebek enginar yumuşak bir dokuya sahip olup, diğer türlerine göre daha küçük boyuttadır. Henüz tam olgunluğa erişmeden toplanan bebek enginar, çoğunlukla taze olarak pişirilir ya da salatalarda kullanılır. 

Yüksek lif içeren ve sağlığımızı korumaya yardımcı olan enginar çeşitleri, farklı şekillerde kullanılabilir: 

Garnitür: Enginar, ana yemeklerin yanında garnitür olarak kullanılabilir. Pişmiş enginar dilimleri ya da enginar kalplerini et, tavuk ya da balık yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz.

Ana yemek: Enginar kalbi, enginar yaprakları veya enginar çanakları ile ana yemek hazırlayabilir, hatta mezelerinizi ve salatalarınızı süsleyebilirsiniz. Enginarlı makarna, enginar graten, enginar dolması ya da enginarlı pilav en çok tercih edilen enginarlı yemeklerin başında gelir. 

Konserve: Enginarı, mevsiminde konserve haline getirebilir ya da konserve olarak satın alabilirsiniz. Böylece, yıl boyunca enginarı istediğiniz ölçüde kullanabilir ve sağlığınızı destekleyebilirsiniz.

Çay: Enginar yapraklarından demlenen çay, içerdiği vitamin, mineral ve antioksidanlar sayesinde sağlığınızı korumaya yardımcı olur.

Kozmetik: Enginar ekstresi, kozmetik ürünlerinde yer verilen bir bileşen olup, cilt bakımında ve özellikle yaşlanma karşıyı ürünlerde kullanılmaktadır.

Görüldüğü üzere, ülkemizde Ege bölgesinde yetişen enginar çeşitleri, besin değerleri, lezzeti ve farklı kullanım alanları ile sağlığa faydalı ve popüler bir sebzedir. 

İzmir enginarını Taze Yöre'de, doğrudan üreticilerinden satın alabilirsiniz: https://www.tazeyore.com/urunler?Kategori=sebze-meyve-konserve-salamura&UrunKategorisi=122&Urun=479&Yore=41 

#tazeyöre #tazeyore #dogalurunler #sağlık #sağlıklıyasam #dogalbeslenme #yöreselgıda #organikürünler #organikgıda #katkısız #siparis #sipariş #sağlıklıbeslenme #enginar #sakızenginar #çanakenginar #enginarkalbi #urlaenginarı #enginardolması #zeytinyağlıenginar #yerelüretim